СЫРОЕЖКА ЦЕЛЬНАЯ

Russula Integra Fr.

1. СЫРОЕЖКА ЦЕЛЬНАЯ. 2. СЫРОЕЖКА СИНЯЯ. 3. СЫРОЕЖКА ЛОМКАЯ

Селится в лиственных и хвойных лесах. Встречается довольно редко, растет небольшими группами. Плодоносит с июля до конца сентября.

Шляпка до 12 см в диаметре, сначала полушаровидная, затем распростертая, плоская, в центре вдавленная, красно-бурая или буровато-желтая, выцветающая до белой, по краю розоватая, полосатая, клейкая, блестящая, кожица снимается до половины шляпки.

Мякоть белая, плотная, вкус немного острый.

Пластинки приросшие к ножке или свободные, сначала белые, потом кремовые или охряные. Споровый порошок светло-охряный. Споры округлые, шиповатые.

Ножка до 10 см длины, 2 - 3 см толщины, цилиндрическая, всегда белая, гладкая.

Гриб съедобен, третьей категории. Употребляется свежим и соленым.