ПОДГРУЗДОК БЕЛЫЙ. СУХОЙ ГРУЗДЬ. СУХАРЬ

Russula deiica Fr.

ПОДГРУЗДОК БЕЛЫЙ

Один из самых распространенных грибов. Встречается часто и в изобилии большими группами в лиственных и смешанных лесах главным образом под березами и осинами с июля по октябрь.

Шляпка до 20 см в диаметре, матовая, белая, иногда с желто-бурыми пятнами, сначала выпуклая, с загнутыми вниз краями, потом воронковидная, голая, растрескивающаяся.

Мякоть белая, плотная, цвет на изломе не изменяет, с грибным запахом и сладковатым вкусом. Млечный сок отсутствует.

Пластинки нисходящие по ножке, частые, тонкие, голубовато-белые. Споровый порошок белый. Споры яйцевидно-округлые, мелкобородавчатые.

Ножка 2 - 3 см длины, 1 - 2 см толщины, плотная, белая, тонковойлочная.

Гриб съедобен, второй категории. Употребляется свежим, соленым и маринованным.