ДОЖДЕВИКИ

Дождевики (дымчатки, порховки, головачи, волчий табак, заячьи картошки) имеют совершенно замкнутые плодовые тела, внутри которых образуются многочисленные споры. Известно около 520 видов дождевиков. Почти все они - почвенные сапрофиты, лишь немногие вырастают на гниющей древесине.

Ядовитых среди них нет. Появляются эти грибы вскоре после дождя.

Молодые плодовые тела дождевиков съедобны. Они вкусны и питательны в поджарке, в бульоне и супах-похлебках. В сушке и варке они, как и белые грибы, сохраняют белый цвет. По содержанию белков они превосходят даже белые грибы и шампиньоны.

Дождевик

Плодовые тела дождевиков нередко достигают очень крупных размеров.

Дождевики встречаются по выгонам, пастбищам, на полянах и опушках лесов.