ТРУТОВИКИ СЪЕДОБНЫЕ

Кто не встречал трутовиков на древесных стволах? Эти грибы с возрастом твердеют и становятся "деревянными". Но, безучастно рассматривая торчащие на стволах деревьев копытообразные наросты, грибник-любитель и не подозревает, что трутовики - сородичи и березовикам, и белым грибам и что некоторые их виды съедобны в молодом возрасте. У них мягкая с приятным грибным запахом сочная ткань. Трутовики можно смело собирать, среди них нет ядовитых видов. Заметьте, что эти грибы лучше подольше варить, чем жарить.