Рыжики свежие жареные в сметане

Нашинкованную луковицу слегка поджарить в масле, добавить вымытые, обваленные в муке свежие рыжики, посолить, пожарить в масле. Когда обжарятся, добавить сметану, прогреть на плите до готовности.

Продукты: 10-12 шт. свежих рыжиков, 1 луковица, 1-2 ложки сметаны, масло для жаренья.

Грузди свежие или соленые жареные

Свежие или соленые молоденькие грузди обвалять в муке, обжарить в масле, залить сметаной, прокипятить. На гарнир подать вареный картофель.

Продукты: 5-6 шт. свежих или соленых груздей, 1/2 стакана сметаны, по 1 ст. ложке масла, муки.