Суп овсяный с грибами

Приготовить грибной бульон, отделить от грибов. Нарезать коренья, лук мелкими кубиками и пассировать на жирах.

Овсяную крупу промыть, заложить в кипящий бульон, потом опустить туда пассированные овощи, нашинкованные грибы, специи и варить до готовности. При подаче заправить сливками и посыпать зеленью.

Продукты: 2 ст. ложки овсяной крупы, 10 г сушеных грибов, 1/2 моркови, 1/2 головки репчатого лука, петрушка, зелень, 1 ст. ложка сливок, 2 чайные ложки говяжьего жира. Если уменьшить норму крупы наполовину, то можно добавить 2 картофелины.