17.07.2012

И полезно, и прибыльно: выращиваем грибы в домашних условиях

В современном мире постоянной конкуренции многие из нас неоднократно задумывалися о том, как начать свой бизнес или предложить потребителям на рынке что-то такое, что сможет вызвать спрос и, как следствие, будет приносить основной или дополнительный доход. Не нужно изобретать велосипед, все уже давно придумано. В последнее время популярным видом заработка является выращивание грибов в домашних условиях.

Если не верите, попробуйте вбить в поисковике фразу "выращивание грибов" - и вы увидите огромное количество различных материалов о том, как выглядит сам процесс выращивания, что нужно иметь и где это, собственно говоря, взять и т.д. Мы же решили помочь Вам не растеряться на первых порах и не потеряться во всей этой лавине информации. В данной статье представлен краткий рассказ о том, как выглядит процесс выращивания грибов изнутри с того самого момента, когда Вы всерьез решите заниматься этим делом.

Начало начал

Один из самых главных моментов, с которым должен определиться каждый начинающий грибовод – какие же грибы, собственно, выращивать? Здесь все зависит от личных предпочтений и того, какую сумму Вы готовы вложить в свой бизнес на начальном этапе. Итак, пригодными для выращивания в домашних условиях считаются:

• Вешенки – к слову, самый неприхотливый и экономичный вид грибов (по мнениям специалистов). Их можно выращивать на даче, в саду, в собственном подвале или даже на "просторах" городской квартиры. Чем они полезны? Врачи говорят, что грибы вешенки содержат большое количество различных витаминов, усиливают иммунную активность, способствуют поступлению в организм полезных веществ и т.д.
• Шампиньоны – известный и хорошо знакомый всем вид грибов. Его можно выращивать в условиях дачного или садового участка в теплое время года (с середины мая по сентябрь), или же заниматься их культированием круглый год, но при условии наличия теплицы. По исследованиям ученых, эти грибы также благотворным образом влияют на иммунную систему.
• Шиитаке – или, как его еще называют, китайский древесный гриб. Это первый вид грибов, который человек начал не просто собирать, а выращивать. Китайские целители приписывали шиитаке самые целебные свойства, и современная медицина тоже считает их весьма полезными для здоровья.
• Зимний опенок, или фламуллина – холодостойкий гриб, который может произрастать даже при немыслимой для обычных растений температуре – 1-2 градуса. Выращивать его можно на обыкновенном подоконнике. Считается, что зимний опенок стимулирует умственные способности, память и т.д.

Процесс пошел

С теоретической базой мы немного разобрались и вид грибов, которые хотим получить на финальном этапе работы, будем считать, выбрали. Самое время перейти к практической реализации задуманного. Предположим, что Вы решили не ходить далеко и выбрали самый простой гриб для домашнего выращивания – вешенку. Далее последовательность действий должна быть, примерно, такой:

• Приобретение посевного материала – мицелия вешенки. Если коротко, то мицелий вешенки - это грибница, которая подсаживается в субстрат, затем прорастает и образует грибы. Субстрат, в свою очередь, - это место прикрепления растения, которое выполняет роль питательной среды. Некоторые опытные грибоводы советуют выращивать мицелий самостоятельно, но специалисты, все же, более склонны рекомендовать приобретение его в уже готовом виде. Это позволит избежать проблем, связанных с нарушением технологии выращивания и, как следствие, отсутствием ожидаемого уровня и качества урожая. Цена на мицелий в различных магазинах, в том числе и в Интернете, может варьироваться в зависимости от расфасофки, обработки, производителя. В среднем, минимальная цена составляет 8-19 грн. Что же касается субстрата, то здесь тратиться, скорее всего, вовсе не придется – подойдет обычная пшеничная солома. Если же Вы не хотите сами заниматься закупкой мицелия и поиском субстрата, или же не уверены, что, как новичок, сможете сделать правильный выбор, можно приобрести уже готовый материал для выращивания – так называемые, грибные блоки - готовые к инкубационной фазе или плодоношению субстратные блоки. Цена на них везде примерно одинакова и составляет около 15-20 грн. Их применение может также, как и в случае с покупкой готового мицелия, обезопасить от попадания в среду бактерий или посторонней флоры, которые могут помешать нормальному развитию грибов.
• Первые шаги на пути к урожаю – если Вы решили работать с готовыми грибными блоками, то можете пропускать этот пункт и смело читать дальше. Если же в Вашем распоряжении есть солома и мицелий и Вы не знаете, что делать со всем этим дальше – Вам сюда. Вкратце схема выглядит следующим образом: для того, чтобы самостоятельно сделать грибной блок, вам потребуется сначала измельчить солому или любой другой субстрат, обработать его кипятком (или проварить), охладить, взять большие полиэтиленовые пакеты, поместить туда слоями субстрат и мицелий и сделать дырки в пакетах.
• Создаем подходящие условия – идеальным помещением для выращивания вешенок может стать погреб или подвал, овоще- и фруктохранилища, птичники, зернохранилища, теплицы. Необходимые условия: помещение должно хорошо вентилироваться, оптимальная высота потолков – 3-5 метров, необходимо круглогодичное соблюдение температурного режима (если Вы не собираетесь заниматься выращиванием грибов только в сезон). Средняя температура должна составлять около 14 градусов. Для утепления стен и потолка можно использовать строительный пенополистирол, а для охлаждения – кондиционеры и вентиляторы. Кроме того, следует обеспечивать необходимый уровень влажности - около 85%, для чего можно поливать пол из шланга. Также не забудьте подумать и о разделочных столах, холодильниках (вешенки могут храниться не более 5-7 суток при температуре +2-5 градусов) и т.д.
• Время собирать урожай - если Вы все сделали правильно, первые плоды затраченных сил, времени и денег появятся примерно через 2 недели и дадут 75% урожая, еще через две недели вы получите оставшиеся 30%.
• Финансовый вопрос – определенное количество выращенных вешенок Вы, конечно же, оставите себе, а вот остаток можно пустить на продажу и получить неплохой доход.

Инна Северова

Источники:

1. ubr.ua