Плютей олений Pluteus cervinus (Schaeff.: Fr.) Kumm.; Syn.: Pluteus atricapillus (Secr.) Sing.)

Съедобный.

Шляпка. У молодых грибов колокольчатая, позже выпуклая, потом плоская, в центре часто имеется бугорок, коричневая, серо-коричневая, серая, голая; шелковистая, в зрелости радиально-растрескивающаяся (особенно в очень сухую погоду). Диаметр 50-120 мм. Пластинки 10-15 мм шириной, частые, пузатенькие, у ножки свободные, у края шляпки закругленные, у молодых грибов белые, у старых - розовые.

Ножка. Цилиндрическая, сплошная, 70-120 мм высотой и 10-15 мм толщиной, белая или беловато-серая, с продольно-черноватыми волокнами, легко отделяется от шляпки.

Мякоть. Мягкая, беловатая, при срезе цвет не изменяет, вкус и запах невыразительные.

Споровый порошок. Розовый.

Споры. 8-9×5-6 мкм, коротко-эллипсоидные, гладкие, бледно-розовые.

Произрастание. Растет с апреля до первой половины декабря в лиственных лесах. Плодовые тела растут на пнях или на полусгнивших стволах лиственных деревьев, одиночно или малыми группами.

Употребление. Съедобный, но не очень вкусный гриб, у него очень водянистая мякоть и между пластинками часто застревают мелкие насекомые.

Похожесть. На плютей олений очень похож плютей черно-окаймленный - Pluteus atromarginatus (Konr.) Kühn., который от него отличается черноватой шляпкой, середина которой покрыта чешуйками; пластинками, острие которых черное, но особенно тем, что растет на полусгнивших хвойных деревьях. Съедобный, вкус такой же как у плютея оленего, но он встречается реже.

Плютей олений Pluteus cervinus (Schaeff.: Fr.) Kumm.; Syn.: Pluteus atricapillus (Secr.) Sing.)