Отваривание

Это самый простой способ заготовки грибов впрок (на одну зиму). Грибы варят 20 - 30 минут, отцеживают, потом солят, варят в новой воде 15 - 20 минут, переливают вместе с отваром в банки и закатывают. Хранят в прохладном месте. В течение зимы эти грибы можно жарить с добавлением приправ, класть в суп. Аромат блюд, приготовленных из них, будет таким, как будто только что принесли грибы из леса.