Блинчики с начинкой из спагетти, грибов и яиц (итальянская кухня)

Спагетти отварить в подсоленной воде, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле, добавить очищенные от кожицы, нарезанные и обжаренные помидоры, мелко рубленные яйца, мелко нарезанные отварные грибы, половину нормы тертого сыра или брынзы, посолить и хорошо перемешать.

Испечь обычным способом блинчики, на каждый положить приготовленную начинку, свернуть в виде рулета, уложить на сковородку, залить томатным соусом, посыпать оставшимся тертым сыром или брынзой и запечь в духовом шкафу в течение 10-15 минут.

Для томатного соуса свежие помидоры нарезать, припустить в собственном соку, протереть через сито, уварить до консистенции густых сливок, заправить сливочным маслом, солью, черным молотым перцем.

Готовые блинчики 15 шт., спагетти 100, грибы свежие 200, яйца 2 шт., помидоры свежие 300, соус томатный 250, сыр тертый или брынза 100, масло сливочное 50, перец черный молотый, соль.