Пельмени с капустой и грибами

Приготовить как обычно пельменное тесто. Свежую белокочанную капусту мелко порубить и потушить с маслом, добавить нарубленные вареные сухие грибы, предварительно замоченные, сметану, мелко нарезанный репчатый лук, соль, черный молотый перец. Все тщательно перемешать и хорошо посечь ножом. Фарш должен быть однородным.

Раскатать и нарезать тесто, сформовать пельмени и отварить в подсоленной воде.

На 1 кг сырых пельменей: капуста 500, масло 100, грибы сушеные 30, лук 60, сметана 75, перец черный молотый, соль.