Запеканка из риса с грибами

Перебранные и очищенные грибы нарезать и отварить в течение 20 минут с 3 стаканами подсоленной воды. Мелко нарубленный лук спассеровать с растительным маслом, прибавить рис и довести до прозрачности. Посолить, поперчить, добавить грибы с отваром. Массу выложить в смазанную маслом посуду и запекать в духовом шкафу при умеренной температуре в продолжение 20 минут (до набухания риса). Подать, посыпав черным перцем. Отдельно сервировать салат или маринады и соленья по выбору.

На 5 порций: рис 180, свежие грибы 200, масло растительное 60, лук репчатый 150, масло сливочное 15, соль, черный перец.