Бириани с грибами и сыром (индийская кухня)

Грибы замачивают на ночь, рис на час. Обжаривают в масле маленькие кусочки сыра, добавляют мелко нарезанный пассерованный лук, все кладут в воду и кипятят. Затем добавляют рис, мелко нарезанную морковь, нарубленные грибы, молоко, чеснок, корицу, соль, лавровый лист. Тушат до исчезновения воды. Подают бирианц горячим.

Рис 100, вода 250, лук репчатый, морковь 25, чеснок 7, сыр 10, грибы 60, молодо 40, масло топленое 40, лист лавровый, корица, соль.