4. Овощные блюда с грибами

Отварной картофель с овощами (русская кухня)

Свежие грибы мелко нарезают и обжаривают с маслом, затем добавляют сметану и дают ей почти полностью выпариться.

Плотные среднего размера помидоры ошпаривают кипятком, снимают кожицу, разрезают пополам и обжаривают на масле.

Молодые кабачки очищают, нарезают кружочками, солят, панируют в муке и обжаривают, затем подливают сметану и доводят до кипения.

Отварной картофель кладут на середину блюда, а вокруг раскладывают жареные грибы, помидоры и кабачки.

Картофель 200, грибы белые свежие 80 или сухие 20, помидоры 70, кабачки 70, сметана 30, масло 20.