Омлет с начинкой

Яйца хорошо взбить в глубокой посуде. Полученную однородную смесь соединить с половиной подготовленной смеси мелко нарезанных тушеных грибов и тертой брынзы. Полученную смесь налить на сковороду с нагретым маслом и жарить на сильном огне, встряхивая сковороду, чтобы яичная масса не пригорала ко дну. Когда середина омлета начнет густеть, выложить на нее по радиусу остальную начинку, сложить омлет вдвое, поместить на тарелку и полить растопленным маслом. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

На одну порцию: яйца 3 шт., брынза 50, грибы 50, масло сливочное 40, зелень петрушки, соль.