Пользовательского поиска
[ Новости | Библиотека | Виды грибов | Карта проектов ]

предыдущая главасодержаниеследующая глава

Цыпленок, фаршированный по-трансильвански (венгерская кухня)

Из кусочков копченого сала вытапливают жир, в котором поджаривают лук, шампиньоны, нарезанную кубиками куриную печень (можно гусиную), приправив все это специями. В смесь кладут нарезанные кубиками крутые яйца и замоченную в молоке булку. Полученным фаршем начиняют тушку цыпленка, зашивают разрезы и жарят птицу на слабом огне. В качестве гарнира подают зеленый горошек, рис и, по желанию, салат.

Цыпленок 300, жир свиной 20;

для фарша: булка 40, молоко 25, яйцо 1/2 шт., лук репчатый 20, печень 25, масло сливочное 25, шампиньоны 20, сало копченое 15, соль, майоран, зелень петрушки, перец молотый черный.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://gribochek.su/ "Gribochek.su: Библиотека о грибах"

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100