Мясо птицы в соусе

Птицу разделать на куски, обжарить в жире, добавить лук и грибы, также обжарить. Затем добавить воду, сливки, соль, перец и тушить до готовности.

Добавить мелко нарезанный чеснок, измельченную зелень и загустить разведенной в молоке мукой. Дать закипеть. Положить куски птицы в глубокую посуду, залить соусом. На гарнир подать вареную цветную капусту и зеленый горошек.

Мясо птицы 1,5 кг, масло сливочное 120, лук 100, чеснок 10, шампиньоны или белые грибы 200, соль, молотый перец, сливки 500, молоко 250, мука 50, зелень.