Пудинг с макаронами и грибами

Макароны отварить в подсоленной воде, промыть холодной водой и дать отцедиться. Очищенные грибы нарезать лапшой и тушить в 30 г сливочного масла, небольшом количестве воды с добавлением щепотки соли. В смазанную жиром посуду выложить последовательными пластами макароны, грибы, молотое мясо, смешанное с мелко нарубленным луком, и снова макароны. Яйца взбить с молоком, солью, молотым черным перцем и смешать с мясным соком. Пудинг заправить этой смесью, покрыть ломтиками оставшегося сливочного масла и запекать в сильно разогретом духовом шкафу в течение 20-30 минут. Подать к столу в горячем виде с соусом по выбору и сезонным салатом.

На 3 порции: отварное мясо 300, макароны 200, грибы 100, лук 75, сливочное масло 60, молоко 250, яйца 2 шт., мясной бульон 40, черный перец, соль.