Тушеные сосиски с овощами

В посуде с разогретым жиром спассеровать мелко нарезанный лук и очищенные от оболочки и нарезанные кусочками сосиски. Через несколько минут добавить морковь, нарезанную кубиками, к грибы - соломкой. Тушить па слабом огне 10-15 мин., периодически поливая бульоном. Добавить зеленый горошек, черный и. красный перец, лавровый лист и муку, разведенную в оставшемся бульоне. Все залить вином, посолить, дать закипеть и проварить еще 5-6 минут на умеренном огне. Посыпать мелко нарезанными петрушкой и укропом и подать с отварным картофелем.

На 6 порций: 6 сосисок, морковь 150, грибы 1.00, горошек 75 бульон 230, мука 50, красное вино 1 стакан, лук репчатый 75, жир для жарки 40, зелень петрушки, укроп, соль, черный перец, лавровый лист, молотый красный перец.