Пользовательского поиска
[ Новости | Библиотека | Виды грибов | Карта проектов ]

предыдущая главасодержаниеследующая глава

Котлеты отбивные из говядины, тушенные по-венгерски

Котлеты отбить, посолить, поперчить, запанировать в муке, обжарить с двух сторон и вынуть из жира. С оставшимся жиром спассеровать до золотистого цвета мелко нарезанный лук, посыпать красным молотым перцем, добавить томат-пюре и вино и прокипятить. В полученную смесь положить котлеты и тушить на умеренном огне, переодически подливая понемногу бульон.

Грибы нарезать соломкой, стушить в масле и прибавить к мясу. Заправить блюдо сметаной. Подавать с отварным картофелем и салатом из свеклы.

Вырезка говядины 180, жир 20, лук репчатый 50, грибы сушеные 10, томат-пюре 5, вино красное 20, бульон 150, мука 5, масло сливочное 5, перец красный молотый, перец черный молотый, соль.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://gribochek.su/ "Gribochek.su: Библиотека о грибах"

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100