Котлеты отбивные из телятины по-африкански (конголезская кухня)

Котлеты жарят на сковороде в сильно разогретом масле и гарнируют обжаренными в масле грибами, кружочками баклажанов, целыми мелкими помидорами, очищенными от кожицы, картофелем я фигурно нарезанными и припущенными в масле свежими огурцами. Поливают котлеты мясным соком, разведенным томатным соусом.

Телятина 200, масло сливочное 20, грибы 20, огурцы свежие 30, баклажаны 30, помидоры 40, картофель 60, масло оливковое 30, сок томатный 30, перец черный молотый, соль.