Осетрина, запеченная с грибами (румынская кухня)

Звенья обработанной рыбы сварить с добавлением кореньев, соли, перца и уксуса. Свежие грибы нарезать ломтиками, посолить и обжарить на сливочном масле.

В керамическую посуду, смазанную маслом, уложить слоями грибы, нарезанную ломтиками вареную рыбу и каждый слой залить сметанным соусом. Сверху посыпать тертым сыром и запечь в жарочном шкафу.

Осетрина 188, грибы свежие 203, масло сливочное 15, коренья 30, мука 5, сметана 50, соль 3, сыр 20.