Рыба, запеченная под молочным соусом

На смазанную маслом порционную сковороду укладывают отварные макароны, заправленные сливочным маслом. В середине их делают углубление и укладывают туда порционный кусок рыбы, припущенной в небольшом количестве воды с добавлением шампиньонов или белых грибов. На рыбу помещают кусочки отварных грибов. Блюдо поливают горячим молочным соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают сливочным маслом и запекают в духовом шкафу.

Судак 227, макароны 150, масло сливочное 20, шампиньоны или белые грибы 20, соус 75, сыр 10, соль, перец.