Акула с овощами под грибным соусом

Подготовленные куски акулы посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на маргарине. Перец стручковый и лук нарезать кольцами и обжарить на шпике. Отварной картофель нарезать кружочками, выложить на смазанную жиром сковороду, на него обжаренные куски акулы, затем - стручковый перец и лук, залить грибным соусом и запечь в жарочном шкафу. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Мясо акулы 800, мука 50, молотый черный перец, соль, шпик 30, сладкий перец 2 шт., лук репчатый 150, кулинарный жир или маргарин 80, картофель 600, грибной соус с шампиньонами 500, зелень.