Филе палтуса с грибами (ирландская кухня)

Филе палтуса варят до полуготовности в воде с добавлением яблочного сока, затем кладут па сковородку или в кастрюлю со сливками и жареными грибами и жарят до тех пор, пока сливки не загустеют, затем солят. При подаче на стол посыпают зеленью сельдерея и паприкой.

Палтус 200, вода 100, сок яблочный 50, сливки 25, масло сливочное 10, грибы 10, зелень сельдерея, паприка, соль.