Пользовательского поиска
[ Новости | Библиотека | Виды грибов | Карта проектов ]

предыдущая главасодержаниеследующая глава

Котлеты из морского гребешка

Морского гребешка промыть, отжать и пропустить через мясорубку. Добавить репчатый лук, размягченное сливочное масло, соль, черный молотый перец, белый хлеб, замоченный в молоке, хорошо перемешать и еще раз пропустить через мясорубку. Полученную массу разделать на лепешки, на середину каждой положить фарш, сформовать котлеты, запанировать их в муке, смочить во взбитых яйцах, затем обвалять в молотых сухарях и жарить во фритюре.

Для фарша: вареные белые грибы нарезать соломкой, промыть, обжарить на сливочном масле, охладить, смешать со сливочным маслом и мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Морской гребешок 100, хлеб 50, молоко 35, лук 40, масло сливочное 30, грибы сушеные 10, зелень петрушки или укропа 5, соль, перец черный молотый.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://gribochek.su/ "Gribochek.su: Библиотека о грибах"

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100