Грибные котлеты

Грибы пропустить через мясорубку вместе с размоченным и отжатым белым хлебом, добавить обжаренный в масле лук, яйцо, зелень петрушки. Все хорошо вымешать, сформовать котлеты, запанировать сухарями и обжарить с обеих сторон в кипящем жире до образования румяной корочки. Подавать со сметанным или томатным соусом, отварным картофелем и солеными огурцами.

Соленые грибы 500, белый хлеб 100, лук 100, яйцо 1 шт. зелень петрушки, сухари, растительное масло для жарки 150.