Шашлык из сушеных грибов

Сушеные белые грибы или шампиньоны замочить до набухания, отцедить и нарвать крупными кусками. Репчатый лук нарезать толстыми кружочками. Свиное сало нарезать кусочками 3 X 4 см. Нанизать, чередуя, на деревянные шпажки, посолить и посыпать черным молотым перцам. Шпажки уложить в глубокую сковородку, залить водой, в которой были замочены грибы, довести до кипения, закрыть крышкой и тушить на медленном огне 30-40 минут. Готовые шашлыки положить на порционное блюдо, рядом поместить крупно нарезанный зеленый лук, дольки свежих помидоров, украсить ломтиками лимона, веточками петрушки и посыпать нарезанным укропом. В соуснике подать шашлычный отвар. Гарнировать отварным рисом или картофельном пюре.

Грибы 40, лук 200, лук зеленый 50, сало 100, помидоры 100, лимон 30, зелень петрушки и укропа, перец черный молотый, соль.