Солянка рыбная с морским карасем и грибами

Нарезанный соломкой лук спассеровать на масле, добавить томат-пюре, сырые кусочки рыбного филе, нарезанные тонкими ломтиками огурцы и грибы. В кипящий рыбный бульон положить пассерованные продукты и варить при слабом кипении 15-20 минут. При подаче на стол добавить в солянку зелень и сметану или ломтики лимона без кожицы. Можно добавить также маринованные сливы, каперсы, маслины.

Мороженное филе морского карася 500, лук репчатый 200, масло сливочное 120, томат-пюре 50, помидоры свежие 215, огурцы соленые 200, свежие или маринованные грибы 150, зелень 10, сметана 40 или лимон 40.