Щи ленивые со свежими грибами

Белые грибы перебрать, промыть, посолить, сварить, нарезать соломкой и положить в грибной отвар. В кипящий мясной бульон положить нашинкованную свежую капусту, довести до кипения, добавить нарезанные ломтиками репчатый лук, морковь, петрушку и картофель, варить 10-15 минут, заправить пассерованной мукой, посолить, поперчить, положить нарезанные ломтиками помидоры, грибы вместе с отваром и довести до готовности. При подаче на стол в тарелку положить сметану и зелень.

Говядина 80, капуста 100, картофель 60, морковь 20, корень петрушки 10, лук 20, помидоры 40, грибы 40, мука 5, масло топленое 5, зелень, соль, перец черный молотый.