Щи из квашеной капусты с грибами (русская кухня)

Квашеную капусту мелко рубят, тушат без жира и разводят грибным бульоном. Варят щи, как обычно, но морковь и лук мелко рубят и пассеруют на растительном масле. Вареные грибы шинкуют, слегка обжаривают с луком, кладут в щи и кипятят 5-10 минут.

Грибы сушеные 10, масло растительное 10, капуста квашеная 125, морковь 20, петрушка 5, лук репчатый 20, мука 5, томат-паста 10, зелень, перец, чеснок, соль.