Пользовательского поиска
[ Новости | Библиотека | Виды грибов | Карта проектов ]

предыдущая главасодержаниеследующая глава

Бульон с грибными пельменями

Отваренные свежие или соленые грибы, лук и шпик мелко нарезать и обжарить на сковороде в масле, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень.

Подготовленное пельменное тесто раскатать в тонкий пласт, стаканом вырезать кружочки, смазать края взбитым яйцом. На середину каждого кружочка положить по ложке начинки, края защипать, оформить пельмени. Опустить их в подсоленную кипящую воду и варить, пока не всплывут. Затем вынуть шумовкой, положить в тарелки с бульоном и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Тесто пельменное 440, бульон мясной или костный 1 л, грибы 200, лук 75, масло сливочное 40, перец, соль, зелень.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://gribochek.su/ "Gribochek.su: Библиотека о грибах"

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100