НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    ВИДЫ ГРИБОВ    КАРТА ПРОЕКТОВ   


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Паштет из гусиной печенки

Грибы замочить на ночь, затем отварить, и отвар выпарить до половины стакана. Лук нарезать тоненькими кружочками, слегка протушить, не подрумянивая, добавить нарезанную кусочками печень и тушить 15 минут, после чего трижды Пропустить через мясорубку. В паштет добавить масло, перец, мускатный орех, имбирь, соль и грибной отвар, тщательно перемешать и выложить на блюдо в форме пирамидки, украсив зеленью.

Гусиная печень 500, масло сливочное 150, смалец 80, лук репчатый 50, сушеные грибы 10, перец, мускатный орех, имбирь, соль.

предыдущая главасодержаниеследующая глава










© Злыгостев А.С., 2001-2019
При использовании материалов проекта активная ссылка обязательна:
http://gribochek.su/ 'Библиотека о грибах'

Рейтинг@Mail.ru