Пользовательского поиска
[ Новости | Библиотека | Виды грибов | Карта проектов ]

предыдущая главасодержаниеследующая глава

Паштет из гусиной печенки

Грибы замочить на ночь, затем отварить, и отвар выпарить до половины стакана. Лук нарезать тоненькими кружочками, слегка протушить, не подрумянивая, добавить нарезанную кусочками печень и тушить 15 минут, после чего трижды Пропустить через мясорубку. В паштет добавить масло, перец, мускатный орех, имбирь, соль и грибной отвар, тщательно перемешать и выложить на блюдо в форме пирамидки, украсив зеленью.

Гусиная печень 500, масло сливочное 150, смалец 80, лук репчатый 50, сушеные грибы 10, перец, мускатный орех, имбирь, соль.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:

http://gribochek.su/ "Gribochek.su: Библиотека о грибах"

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100