Салат "Ижевский" (удмуртская кухня)

Отварную либо жареную курятину или крольчатину нарезают мелкими кубиками. Отварной картофель, маринованные грибы, соленые или свежие (по сезону) огурцы, отварное яйцо, лук зеленый и салат также мелко шинкуют, соединяют с мясом, солят, перчат, кладут сметану, майонез, соус "Южный" и перемешивают. Украшают листьями зеленого салата, зеленью, свежими помидорами, зеленым горошком.

Курица или кролик 100, огурцы свежие или соленые 30, яйцо 1/2 шт., картофель 40, салат зеленый 10, майонез 20, сметана 10, соус "Южный" 5, грибы маринованные 25, зеленый горошек 50, лук зеленый 5, перец, соль.