Предисловие

Из полутора тысяч произрастающих в Эстонии макрогрибов к числу съедобных относится не менее трехсот видов. Но, к сожалению, эти полезные ресурсы используются у нас еще скромно. Не преувеличивая можно сказать, что лучшие грибы остаются в лесу. Почти совсем не собирают грибов весной. В благоприятном грибном году, например, май нисколько не отстает от сентября.

В предлагаемой книжке описаны и изображены около ста пятидесяти наиболее распространенных видов грибов Эстонии, среди них двенадцать ядовитых. Приводится грибной календарь, где по декадам указано появление различных видов в условиях Эстонской ССР. Каждому остается возможность вносить в календарь дополнительные данные по личному наблюдению. Не так просто точно разграничивать начало и конец грибного сезона: они заметно колеблются в различные годы, в зависимости от погоды. Заметными в появлении грибов являются также различия между Северной и Южной Эстонией, с одной стороны, и между Западной и Восточной Эстонией, с другой. Это можно сравнить с подобными явлениями в растительном мире. Данных наблюдений в различных районах республики пока сравнительно мало.

Выпуск данной книги уместен, если вы, будучи в лесу и пользуясь ею, сможете узнать более часто встречающиеся виды грибов и если в вашей корзинке после прихода из лесу можно найти наряду с белыми грибами, рыжиками и сыроежками еще и рядовки, навозники, говорушки, денежки, грибы-зонтики, опенки, шампиньоны, ежевики и даже некоторые виды мухоморов.