15. Чесночник

Чесночник

Чесночник - мелкий на тоненькой ножке гриб, малознакомый, хотя и самый распространенный в природе. Шляпка его сначала выпуклая, затем плоская, 1-3 см в диаметре, бледно-желтоватая или буроватая, тонкая, как бумага, сухая, с радиальными полосами. Пластинки белые, частые, узкие, приросшие. Ножка длиной до 5 см, тонкая, красновато-бурая, кверху более светлая, блестящая. Мякоть буроватая плотная. Запах гриба острый, чесночный, отсюда и его название.

Чесночник распространен в северных и среднерусских лесах, в горах Алтая, на Кавказе, Памире, в хвойных и лиственных лесах, на опушках. Растет на опавших сухих ветвях, хворосте и иглах сосновых деревьев, реже на опаде лиственных деревьев, иногда многочисленными группами. Его можно встретить в июле, чаще в августе и сентябре.

Гриб съедобный, 4-й категории. Его жарят, готовят из него соус, в сушеном виде используют в качестве приправы вместо чеснока.