1. Зеленушка

Зеленушка

Шляпка диаметром до 12 см, вначале выпуклая, позднее почти плоская, с волнистым, часто потрескавшимся краем, у молодого гриба клейкая, зеленовато-желтая, а в центре оливково-буроватая. Мякоть белая или бледно-желтоватая, плотная. Пластинки почти не приросшие к ножке, широкие, частые, серно-желтые. Ножка длиной до 6 см, толщиной 1-2 см, сплошная, серно-желтая, почти всегда скрыта в земле, и только зеленый колпачок шляпки едва выглядывает из земли. К шляпке обычно пристает песок и лесной сор, который трудно полностью отмыть.

Встречается в северной половине лесной зоны часто, местами обильно, большими группами, в сухих сосновых лесах на песчаных почвах.

Массовый рост в сентябре - октябре.

Гриб съедобный - 4-й категории. Однако его часто не собирают, так как очень трудно его очистить от приставшего песка, который попадает в пищу.

Зеленушка редко бывает червивой. Ее жарят, варят, маринуют, реже солят.

Свое название гриб получил за ярко выраженную окраску, причем при варке он еще более зеленеет.

Вытяжка из зеленушки, как показали исследования советских медиков, имеет замечательную способность подавлять стафилококк - возбудителя различных гнойных заболеваний и даже заражения крови.