Бузина

Бузина (рис. 39) - сравнительно крупный ветвистый кустарник. На ветвях расположены друг против друга пильчатые листья. Растёт бузина на усадьбах и огородах, в лесу между кустарниками, на влажной почве.

Рис. 39. Бузина

Ягода некрупная, шаровидная, чёрная с фиолетовым налётом.

Очень похожа на чёрную бузину растущая в тех же местах зелёная бузина, отличающаяся от чёрной бузины неприятным запахом и красноватыми ягодами. Собирать ягоды этой бузины не рекомендуется.

Сбор ягод чёрной бузины производят в конце июля, в период полного созревания, обрывая ягодные кисти вместе с плодоножкой.

Ягоды чёрной бузины в свежем виде несъедобны. Они идут на переработку для изготовления киселей, муссов и для других целей.

В свежем виде ягоды принимаются на заготовительных пунктах очищенными от посторонних примесей, кистями, вместе с плодоножкой; в сушёном виде принимаются только ягоды без плодоножки, очищенные от посторонних примесей.