НОВОСТИ    БИБЛИОТЕКА    ВИДЫ ГРИБОВ    КАРТА ПРОЕКТОВ   


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Маслёнок

Маслята
Маслята

Масленок растет многочисленными семейками преимущественно в хвойных лесах, на полянах, порубках, в горелых местах, у обочин лесных дорог. Шляпка у него плоско-выпуклая, сверху желтоватая, слизисто-маслянистая, в сырую погоду особенно обильно покрыта слизью. Нижняя поверхность шляпки молодого гриба светло-желтая, покрыта белой пленкой, соединяющей край шляпки с ножкой. Позднее пленка разрывается, образуя вокруг ножки кольцо. Ножка желтоватая, при изломе цвета не меняет.

Масленок жарят, маринуют. Особенно хороши мелкие маринованные маслята.

Маринованные маслята

Грибы опускают на 2-3 минуты в кипящую подсоленную воду, затем отбрасывают на дуршлаг и промывают холодной водой. Затем грибы заливают кипящим маринадом и варят в течение 20-25 минут. Перед концом варки добавляют чайную ложку сахарного песка, 5 горошин душистого перца, по две штуки корицы, гвоздики, лаврового листа.

Для маринада: на 1 кг грибов 2/3 граненого стакана 8-процентного уксуса, 1/3 стакана воды, столовая ложка соли.

предыдущая главасодержаниеследующая глава










© GRIBOCHEK.SU, 2001-2019
При использовании материалов проекта активная ссылка обязательна:
http://gribochek.su/ 'Библиотека о грибах'

Рейтинг@Mail.ru

Поможем с курсовой, контрольной, дипломной
1500+ квалифицированных специалистов готовы вам помочь