Горькушка

Этот широко распространенный в сосновых лесах гриб вполне пригоден для засола. Однако берут его только в некоторых регионах.

Шляпка диаметром 3-12 см, выпукло-, плоско- или вогнуто-распростертая, с острым бугорком, иногда бугристо-морщинистая, сперва с подогнутым, а позже опущенным краем, красно-коричневая или каштаново-бурая, по краю обычно более светлая, без концентрических зон. Пластинки приросшие или переходят на ножку, желтоватые, со временем красновато-буроватые с беловатым налетом спор. Ножка цвета шляпки или более светлая, у основания беловато-войлочная, сплошная, а затем полая. Мякоть светлее шляпки, с белым едким млечным соком, который не меняет цвета на воздухе. Встречается в мае - ноябре.

Горькушка