Говорушка серая

Широко распространенный съедобный гриб, однако малоизвестен для грибников. Шляпка диаметром 5-22 см, выпуклая, с подогнутым краем, в центре обычно с тупым бугорком, со временем выпукло-распростертая и даже вогнутая. Сперва шляпка лиловатая или сероватая, а затем серая или коричнево-серая, иногда чисто- или кремово-белая. Пластинки густые, белые, затем желтоватые, переходят на ножку. Ножка сплошная, затем полая, у основания расширенная, беловатая. Мякоть белая, с фруктовым или мучным запахом. Споровая масса охряно-кремовая. Встречается в июле - октябре в хвойных и лиственных лесах. Для приготовления блюд используется свежим, маринованным, соленым.

Говорушка серая