СМОРЧОК НАСТОЯЩИЙ

Morchella esculenta (Pers.) Fr.

Ранневесенний гриб (появляется в апреле - мае) в лиственных, хвойных и смешанных лесах на плодородной, перегнойной почве, богатой известью, часто встречается на пожарищах, песчаных и мшистых местах, на опушках леса, в междурядьях посадок, вдоль дорог, канав, на вырубках. Растет одиночно, реже группами.

Шляпка 5 - 6 см высоты, 4 - 8 см ширины, желто-охристая, желто-бурая или светло-коричневая, округло-яйцевидной формы, по краю сросшаяся с ножкой, поверхность извилисто-складчатая, ячеистая. Ячейки многоугольные или более или менее округлые.

Споры образуются в поверхностном слое шляпки в особых мелких сумках. Споровый порошок светло-желтый. Споры эллипсоидные, гладкие.

Мякоть восковидная, белая, нежная, ломкая, с приятным запахом и вкусом.

Ножка 3 - 7 см длины, 1 - 2 см толщины, полая, цилиндрическая, снизу немного расширенная, беловатая, желтоватая или буроватая.

Условно съедобный гриб третьей категории, с высокими вкусовыми качествами. Употребляется свежим, пригоден для сушки.