НАВОЗНИК БЕЛЫЙ

Coprinus comatus (Fr.) S F. Gray

НАВОЗНИК БЕЛЫЙ

Растет небольшими группами на унавоженных почвах, лугах, пастбищах, огородах, в заброшенных парниках, на цветочных клумбах, газонах, в подвалах, у навозных и компостных куч и в других местах, богатых перегноем. Встречается часто с мая по октябрь.

Шляпка 10 - 15 см высоты, 3 - 5 см ширины, эллипсоидно-цилиндрическая, нераспростертая, белая, затем краснеет, чернеет и расплывается в жидкую массу.

Мякоть нежная, белая, тонкомясистая, с приятным вкусом и запахом.

Пластинки свободные, сначала белые, затем розовые, у старых грибов черные, расплывающиеся. Споры эллипсоидные, неравнобокие, черные. При созревании шляпка гриба вместе с пластинками расплывается в черную жидкость, содержащую споры, которая постепенно капает с краев шляпки.

Ножка длиной до 15 см, толщиной 1,5 - 2,5 см, цилиндрическая, в основании утолщенная, с мешковидным белым влагалищем, белая, шелковистая, с белым подвижным кольцом, полая.

Малоизвестный условно съедобный гриб. Употребляется только в молодом возрасте (пока пластинки чисто-белые) свежим, маринованным, пригоден для сушки. При малейшем потемнении пластинок в пищу непригоден. Блюда из этого гриба нельзя подавать вместе с алкогольными напитками, так как это может вызвать отравление.

Старые грибы используют для изготовления чернил, содержащих характерные для этого вида споры, которые легко идентифицировать под микроскопом. Такие чернила трудно подделать, поэтому они предназначены для составления особо важных документов.