ПОДМОЛОЧНИК. МОЛОЧАЙ

ПОДМОЛОЧНИК

Lactarius volemus (Fr.) Fr.

Растет в лиственных и хвойных лесах, часто около гнилых пней, под кустами лещины, на мшистых местах, встречается довольно редко, единичными экземплярами и небольшими группами.

Плодоносит с июля по октябрь.

Шляпка мясистая, плотная, до 10 см в диаметре, плосковыпуклая, в центре немного воронковидная, вдавленная, голая, сухая, красновато-бурая или желто-бурая, иногда растрескивающаяся.

Мякоть белая, на разрезе буреющая, вкус пресный. Млечный сок очень обильный, белый, на воздухе буреет, а затем делается черным и тягучим, как резина, на вкус сладковатый.

Пластинки приросшие к ножке или слабонисходящие по ней, сначала желтоватые, затем коричневатые, тонкие, частые, от прикосновения буреют.

Споровый порошок белый. Споры округлые, с редкими бородавками.

Ножка до 10 см длины, до 2,5 см толщины, ровная или несколько вздутая посредине, одного цвета со шляпкой или немного светлее ее.

Гриб съедобен, четвертой категории. Употребляется в свежем и соленом виде. Собирать следует только молодые грибы, старые приобретают селедочный запах и неприятный вкус.

Грибы не повреждают личинки насекомых, так называемые черви.