Груздь настоящий

Груздь настоящий растет в местах, где есть березовые леса или леса с примесью берез, особенно в северных и северо-западных областях европейской части СССР, в Поволжье, на Урале и в Сибири, с июля по сентябрь.

Груздь настоящий

Шляпка гриба диаметром до 20 см, сначала почти плоская или вдавленная посредине, с загнутым вниз мохнатым краем, позднее Приобретает почти воронковидную форму, слегка слизистая, молочно-белая, цвета слоновой кости или светло-желтая со слабо заметными концентрическими зонами, иногда без них, нередко с буроватыми пятнами. Пластинки белые с желтоватым краем, приросшие к ножке, слегка низбегают по ней. Ножка длиной до 6 см и толщиной до 5 см, ровная, полая, белая, иногда с желтоватыми пятнами. Мякоть упругая, ломкая, белая с белым, желтеющим на воздухе, едким млечным соком, с особым приятным "груздевым" запахом.

Гриб съедобный, идет в засол. С незапамятных времен он славится как самый знаменитый гриб русской кухни.