07.08.2020

Готовим грибной крем-суп

Грибы всегда были любимы на территории нашей необъятной. Их солили, жарили, тушили, запекали, тем самым создавая множество рецептов простых народных блюд. Но не каждый хочет есть соленые лисички из банки. Что же делать гурманам? Гурманы могут попробовать грибной крем-суп из шампиньонов - французское блюдо из грибов, любимых королями на протяжении всей истории страны.

В 18 веке шампиньоны, или же "парижские грибы", успели побывать настоящим деликатесом: они стоили заоблачно много, а выращивать их могли только специально обученные земледельцы. Короли же имели специальные подвальные помещения, где выращивали грибы, достойные стола монарха.

Кроме всего прочего, шампиньоны крайне полезны для тех, кто сидит на диете или правильном питании. В ста граммах шампиньонов содержится всего 27 ккал! В шампиньонах мало жиров и углеводов, нет холестерина. Эти французские грибы хороши и для поддержания красоты. Косметические салоны предлагают своим клиентам маски, лосьоны и другие продукты для красоты, в составе которых на первом месте стоят именно шампиньоны. Однако стоят такие процедуры немало.

Сегодня мы можем без проблем купить шампиньоны в любом ближайшем супермаркете и приготовить несложный, но очень вкусный крем-суп. К тому же, шампиньоны - одни из самых легко усваиваемых грибов, благодаря чему суп остается легким, но питательным.

Вам понадобится:

• картофель - 500 г;
• вода - 600 мл;
• грибы шампиньоны - 250 г;
• лук - 150 г;
• сливки 10-20% - 200 г;
• соль - по вкусу.

Приготовление:

1. Мелконарезанный лук обжариваем 5 минут до золотистого цвета на среднем огне.
2. Крупно нарезанные грибы добавляем к луку и обжариваем в течение 8-10 минут.
3. Берем кастрюлю и наливаем 600 мл воды, ставим на плиту.
4. Картофель, нарезанный кубиками, кладем в кастрюлю и варим до готовности.
5. К картофелю добавляем грибы и варим еще 5 минут.
6. Снимаем кастрюлю с плиты и пюрируем содержимое.
   А знаменитый планетарный миксер от компании KitchenAid вы можете приобрести в магазине официального дилера бренда, перейдя по ссылке https://kitchenrussia.ru/miksery.
7. К супу добавляем сливки, ставим на огонь и варим до кипения. После этого снимаем с огня. Суп готов!
8. Для подачи нарезаем грибы толстыми ломтиками и обжариваем с двух сторон. Выкладываем на крем-суп, добавляем веточку зелени.

Приятного аппетита!

Олеся Яковлева