22.01.2020

Варенье из шампиньонов и другие сладкие подарки ко Дню Влюблённых

Наш календарь пестрит праздниками на любой вкус и цвет: официальные и неофициальные, международные и местные, профессиональные и личные. Вот только закончились новогодние каникулы и Рождество, и мы уже снова заглядываем в календарь, в ожидании следующих. Ближайший и самый романтичный праздник - День Всех Влюблённых, который отмечается 14 февраля. Кто-то считает, что это и не праздник совсем, а кто-то ждёт его, как очередной повод сделать любимым приятно и как-то порадовать.

Самый простой и доступный способ порадовать любимых - это маленький вкусный презент. Это может быть красиво упакованное пирожное с нежными словами в записке, торт в форме сердца или любой другой десерт, поданный утром прямо в постель с чашечкой кофе. Вдохновиться примерами десертов или заказать готовый можно здесь https://cafeiv.ru/katalog/tortyi/14-fevralya/. Но если вы, вдруг, узнали, что ваш любимый человек грибник, то можно сделать ему особенный "грибной" подарок: устроить ужин при свечах, приготовить его любимое блюдо с грибами и удивить вареньем из шампиньонов на десерт, или печеньем "Грибочки".

Определиться с горячим блюдом и закусками к праздничному столу вам поможет наша библиотека, а вот с рецептами двух самых знаменитых "грибных" десертов мы предлагаем вам ознакомиться прямо сейчас. Главное - приготовить их с нежностью в сердце и мыслями о любимом человеке, тогда они получатся особенно вкусными и доставят неподдельное удовольствие.

Чтобы приготовить печенье "Грибочки" вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан сахара
• 1 яйцо
• 200 г сливочного масла
• 200 г сметаны
• 2 стакана муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 стакана сахара для сиропа
• мак для ножек
• какао для шляпок

Чтобы приготовить тесто, разотрите в миске сахар с яйцом, добавьте туда растопленное масло и сметану. Затем нужно все тщательно перемешать. После этого добавляем муку, разрыхлитель и замешиваем тесто. Чтобы было проще лепить "грибочки", тесто нужно положить на полчаса в холодильник. А дальше приступаем к творчеству - лепим печенье. Чтобы слепить ножки для будущих грибочков, нужно скатать из теста "колбаски", а для шляпок - катаем шарики и немного сплющиваем их. Все это выпекаем в духовке при 170-180 градусах минут 15-20. Затем даем остыть печенью и продолжаем творчество. Следующий шаг - слепить из двух частей целый "грибочек" и украсить его так, чтобы он был похож на настоящий гриб. Для этого нам понадобится сироп для склеивания шляпки и ножки, а также шоколад и мак для украшения. Сироп готовим так: варим на медленном огне полстакана сахара с тремя столовыми ложками воды. Когда густой сироп готов, смазываем им ножку и приклеиваем к ней шляпку. А дальше украшаем как душе угодно. Классический вариант - шляпку макаем в растопленный шоколад, а нижний краешек ножки - сначала в сироп, а затем в мак. Все. "Грибочки" готовы. Теперь можно уложить в лукошко и, обнявшись, пить чай, мечтая о предстоящем грибном сезоне.

Еще один десерт, которым можно не только порадовать любимых, но и удивить - это варенье из грибов. Лучше всего для этого подойдут шампиньоны. Хотя бы потому, что эти грибы можно найти в любом регионе в любое время года. Но знайте, что это варенье варят и из маслят, и из лисичек. Можете поэкспериментировать в сезон.

Чтобы приготовить варенье из шампиньонов вам понадобится: по полтора килограмма свежих грибов и сахара, 500 граммов воды или фруктового сока, гвоздика и грецкий орех (по вкусу). Для начала нам нужно сварить сироп. Для этого смешиваем воду (или сок) с сахаром и варим на медленном огне до полного растворения сахара, постоянно помешивая. Затем тщательно моем грибы и хорошо их обсушиваем. Далее нарезаем грибочки пластинками и кладем в сироп. Доводим массу до кипения и оставляем до полного остывания. Затем повторяем процедуру 4 раза. В пятый раз добавляем гвоздику (3-5 штучек) и орешки. Все. Самое необычное варенье готово. Далее можно разложить его в баночки и хранить в холодильнике, а можно сразу подавать к чаю.

Приятного аппетита, и не забывайте радовать любимых по праздникам и просто так.

Глаша Далёкая