Посуда для хранения и приготовления грибов

Ароматные дары леса - грибы - были издревле любимы нашими предками. Их не только готовили, но также запасали впрок. Благодаря нашим прабабушкам нам и теперь известны многие народные рецепты и хитрости приготовления и хранения этого лесного продукта. Однако важно не только строго следовать рецептуре, но и правильно подбирать посуду, в зависимости от того, как именно вы собираетесь готовить и хранить грибы. Помните, что от этого может зависеть не только вкус и свежесть продукта, но и ваше собственное здоровье!

В какой же посуде нужно готовить грибы? Для варки лучше всего подойдет эмалированная посуда. Однако, если таковой нет, можно использовать алюминиевую или цинковую, но после варки нужно сразу же переместить грибы в другую тару. Это связано с тем, что алюминиевая посуда темнеет из-за веществ, выделяемых грибами при варении, а в цинковой образуются некоторые ядовитые соединения. Категорически нельзя выбирать для варки чугунную, медную и оловянную посуду - грибы могут потемнеть и даже стать ядовитыми, уже не говоря о том, что теряют витамины и другие полезные вещества. Для того, чтобы протушить грибы, можно выбрать стеклянную посуду.

Засоленные и маринованные грибы лучше всего хранить в стеклянных банках, эмалированных ведрах или, как в старину, в деревянных бочках. Луженые и оцинкованные ведра для этого совершенно не подходят, потому что их верхний слой просто-напросто растворяется под действием кислот, выделяемых грибами, что может негативно сказаться на здоровье человека. Бочка обязательно должна быть новой или используемой исключительно для хранения грибов, так как в противном случае грибы могут приобрести нехарактерный для них вкус и запах. Стеклянные банки должны быть герметично закрыты во избежание порчи, а после вскрытия банки грибы нужно употребить в ближайшее время. Для заморозки грибов можно использовать полиэтиленовые пакеты. Готовые же грибы можно хранить практически в любой посуде: пластиковой, эмалированной, стеклянной и т.д.

Все для приготовления и хранения грибов можно приобрести в интернет-магазине Tescoma-Ukraine, где представлен широчайший выбор продукции. Вы сможете найти ту посуду, которая доставит вам истинное удовольствие не только в процессе приготовления пищи, но и при сервировке стола!