06.12.2018

Самый большой в мире трюфель продали за $50 тысяч

Покупателем гигантского гриба весом 1150 граммов стал итальянский ресторан, расположенный в Дубае.

Огромный трюфель был обнаружен на Тосканских островах двумя собаками-нюхачами. Для того, чтобы извлечь находку из земли не повредив, потребовалось больше часа. Теперь редкий гриб будет использован для приготовления более 650 блюд в итальянском ресторане Roberto's, который открыт в Дубайском международном финансовом центре.

Продавец уникальной находки Массимо Видони, который известен среди профессионалов ресторанного бизнеса как «трюфельщик», рассказал изданию Arabian Bussiness, что он очень счастлив, что гигантский гриб будет съеден именно жителями Дубая.

«За последние шесть лет я неоднократно привозил в город огромные трюфели, каждый из которых становился рекордсменом. Проданный сегодня экземпляр преодолел килограммовый барьер»,– добавил поставщик грибов.

Трюфели часто называют «бриллиантом кулинарии». Они растут под землёй, а собирать их можно только в зимнее время. Для их поиска используют специально обученных собак-нюхачей.

В дубайском ресторане Roberto's гигантский гриб будет использоваться для приготовления блюд из специального трюфельного меню, которое будет предложено гостям в течение месяца.

Станислав Баталов

Источники:

1. bigasia.ru