У деревни Васильки есть шанс стать грибной столицей Витебской области

Юрий Альфер — пионер грибного бизнеса в Витебском районе, свое дело он решил начать более двух лет назад. Присматривался к самым разным вариантам, пока один из друзей, тоже Юрий, не предложил вместе попробовать создать производство по выращиванию шампиньонов. Компаньоны проанализировали возможности развития этого бизнеса на Витебщине и решительно приступили к реализации амбициозных планов.

Говорить о тепличном производстве грибов в Беларуси начали относительно недавно, изучив опыт соседей. Вот и Юрии Альфер и Фомченко, с увлечением проштудировав специальную литературу, технологии выращивания шампиньонов перенимали у коллег из Украины, где это дело давно поставлено на поток. Залогом рентабельности уже должен был стать хотя бы тот факт, что урожаи шампиньонов можно снимать до 8 раз в год. Некоторые украинские фермеры получают с одного квадратного метра до 30 килограммов чистого продукта. Цифры впечатляют.

— Подсчитали, что и у нас есть все шансы наладить рентабельное производство, — рассказывает Юрий. — Установили лучшее европейское оборудование, которому сегодня даже украинцы позавидуют.

Не было проблем у Юрия Альфера и его компаньонов и с поиском производственной базы. Родственники подсказали, что в деревне Васильки давно пустуют старые колхозные помещения. Обратились в райисполком и поделились своими планами. Местная власть пошла навстречу инициативным людям. Под создание нового производства начинающим фермерам предоставили в безвозмездное пользование здание зерносклада, в котором предприниматели оборудовали специальные камеры для выращивания шампиньонов.

Чтобы создать капризным грибам благоприятную среду для быстрого роста, необходимо было не только кардинально переоборудовать зерносклад, но и поддерживать в помещении оптимальный микроклимат (этот процесс в Васильках регулирует компьютер). Важным условием быстрого роста грибов является качественный компост. Его местные фермеры закупают в Польше через посредников, но в будущем планируют сами выйти на рынок оптовых закупок.

Сейчас «Мастер-гриб» выращивает в месяц 4 тонны грибов, которые реализуются по всей Беларуси. В перспективе планируют расширить производство и увеличить объемы продукции в 2,5 раза. Так что у Васильков есть все шансы стать грибной столицей Витебщины.

Андрей ЗАХАРОВ

Источники: